Naprawde fajne efekty powstają z posypek do ciast. Ozdabia się nimi torty, czy ciastka.:
niedziela, 2 grudnia 2012
sobota, 1 grudnia 2012
Pisaki do dekoracji ciast
Niektórzy nie potrafią dekorować za sposobem woreczków, jednym z lepszych rodzai są specjalne pisaki. Oto one:
piątek, 30 listopada 2012
Pierniczki
Siemanko. Poniewaz niedługo mikołajki, dam przepis na pierniczki:
- 1/2 kg mąki
- po 20 dag miodu i cukru pudru
- 12 dag margaryny
- 1 jajko
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
- 1 opakowanie przyprawy do pierników
Na stolnicę przesiewamy makę z sodą i solą, we wgłębienie wlewamy
rozpuszczony i lekko przestudzony miód.
Dodajemy resztę składników i wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i
lśniące.
Można także zrobić inaczej: Miód gotować z cukrem i przyprawami,
schładzamy i łączymy z mąką, sodą, jajkiem, i tłuszczem.
Ciasto po kawałku rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i foremkami
wycinamy pierniczki. Pierniczki układamy na natłuszczonej blasze zachowując odstępy.
Pieczemy ok. 15-20 min. w 180 stopniach
Na stolnicę przesiewamy makę z sodą i solą, we wgłębienie wlewamy
rozpuszczony i lekko przestudzony miód.
Dodajemy resztę składników i wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie i
lśniące.
Można także zrobić inaczej: Miód gotować z cukrem i przyprawami,
schładzamy i łączymy z mąką, sodą, jajkiem, i tłuszczem.
Ciasto po kawałku rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm i foremkami
wycinamy pierniczki. Pierniczki układamy na natłuszczonej blasze zachowując odstępy.
Pieczemy ok. 15-20 min. w 180 stopniach
Szablony do dekoracji
Hejka. Fajnie ozdabia się ciasta specjalnymi szablonami. Wychodzą super efekty, gdy posypujesz cukier puder na szablon, lub gdy chcesz ozdobić ciasto lukrem królewski, a nie umiesz dekorować. Naprawde polecam.
Niektóre można zrobić samemu :
Bezy
Jeśli lubisz słodycze, to coś dla Cb, są straaaaasznie słodkie...
Składniki:
- szklanka cukru,
- 2 białka
Przygotowanie:
Ubijamy białka i dodajemy cukier, poczym nakładamy na blache. Pieczemy 45 minut w temp. 150 stopni. Smacznego!
Składniki:
- szklanka cukru,
- 2 białka
Przygotowanie:
Ubijamy białka i dodajemy cukier, poczym nakładamy na blache. Pieczemy 45 minut w temp. 150 stopni. Smacznego!
Mini pączusie
Pyszne i szybkie pączusie, nadają się kiedy masz niespodziewanych gości..
Przygotowanie-
Wszystkie składniki mieszamy mikserem. Następnie w rondelku rozgrzewamy olej i smażymy małe pączusie
Lukier królewski
Lukier królewski jest śnieżnobiały i twardy. Może służyć zarówno do dekorowania ciastek, ciast jak i sklejania domków z piernika. Lukier ten ma bardzo gęstą konsystencję zatem powinien być używany do dekoracji małych elementów.
- 2 białka w temperaturze pokojowej,
- 400 g cukru pudru,
- 1 łyżeczka soku cytrynowego,
- barwnik spożywczy
Oddziel żółtka od białek. Białka przełóż do czystej miseczki do miksowania. Lekko ubij białko razem z sokiem cytryny a następnie zmniejsz obroty miksera i zacznij stopniowo dodawać cukier puder cały czas ubijając. Ubijaj aż lukier będzie bardzo gęsty, gładki i twardy. Sprawdź czy odpowiada ci konsystencja lukru. Na koniec dodaj barwnik spożywczy. Powodzenia :)
niedziela, 25 listopada 2012
Babeczki kokosowe
Składniki:
■ cukier 0,07kg ■ margaryna 0,09kg
■ jaja (żółtka) 1,5kg
■ proszek do pieczenia 1łyżka
■ mąka 0,23kg
masa
kokosowa:
■ cukier 0,07kg ■ margaryna 0,07kg
■ jaja 1 szt
■ mleko 0,23l
■ kasza manna 0,04kg
■ wiórki kokosowe 0,5 paczki
polewa:
■ cukier
0,07kg■ kakao 1łyżka
■ margaryna 0,07kg
Sposób
przygotowania:
Mąkę przesiać na stolnice z proszkiem do pieczenia,
pomieszać z margaryną, dodać jaja utarte z cukrem, zarobić ciasto nożem, krótko
rękami. Masa: zagotować mleko, dodać cukier oraz margarynę i wiórki kokosowe
oraz kaszkę mannę, rozprowadzona z zimną wodą, chwile gotować i ostudzić. Do
wyklejonych foremek ułożyć masę. Polewa: margarynę, cukier,kakao i 2 łyżki wody
ogrzewać na małym ogniu do momentu zagotowania Piec na złoty
kolor.Kilka przykładów, różne rodzaje:
Masa czekoladowa
Masa czekoladowa jest podobna do masy cukrowej, ale jest bardziej plastyczna :)
Składniki:
Gorzka czekolada,
syrop glukozy, (może byc miód)
Przygotowanie:
Topimy czekoladę na parze. Nagrzewać do 51 C. Potem zdjąć z pary, ostudzić do 18 C. Potem nagrzać na parze do 32 C, jednocześnie nagrzać do 32 C miód. Czekoladę i miód zmieszać razem, wyłożyć na zwykłą folię plastykową i zostawić w lodowce na około 24 godz. Potem wyjąć, zostawić w temperaturze pokojowej na jakiś czas. Odłamać kawałeczek masy, wymiesić. Najlepiej to robić w rękawiczkach gumowych. No i potem lepić. Jest bardzo ważne! przestrzegać wskazanej temperatury topienia czekolady.
Bardzo ważne aby było 80 proc. czekolady i 20 proc. miodu.
Na zdjęciach różyczki :)
Składniki:
Gorzka czekolada,
syrop glukozy, (może byc miód)
Przygotowanie:
Topimy czekoladę na parze. Nagrzewać do 51 C. Potem zdjąć z pary, ostudzić do 18 C. Potem nagrzać na parze do 32 C, jednocześnie nagrzać do 32 C miód. Czekoladę i miód zmieszać razem, wyłożyć na zwykłą folię plastykową i zostawić w lodowce na około 24 godz. Potem wyjąć, zostawić w temperaturze pokojowej na jakiś czas. Odłamać kawałeczek masy, wymiesić. Najlepiej to robić w rękawiczkach gumowych. No i potem lepić. Jest bardzo ważne! przestrzegać wskazanej temperatury topienia czekolady.
Bardzo ważne aby było 80 proc. czekolady i 20 proc. miodu.
Na zdjęciach różyczki :)
piątek, 23 listopada 2012
Ciasto "poduszki"
Szybkie i tanie ciasto:
Ciasto:
5 jajek
2 niepełne szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 szklanki oleju
3 łyżki gorzkiego kakao
0,5 szklanki wody
Masa serowa:
500 g serka śmietankowego np. President
1 opakowanie budyniu waniliowego
0,5 szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki masy serowej dokładnie utrzeć , przełożyć do rękawa cukierniczego (lub woreczka z uciętym rogiem).
Żółtka utrzeć z połową cukru na puszystą , kremową masę , dolać olej i wodę , utrzeć ponownie. Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę i dodać do masy żółtkowej. Do tego przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao , delikatnie wymieszać. Następnie przelać na wysmarowaną lub wyłożoną pergaminem blachę ( 20 x 30 cm ), wyrównać powierzchnię.
Przygotowaną wcześniej masę serową wyciskać na kakaowe ciasto tworząc kwadraty (czy też kratkę). Piec w temp.p. 180 st.C. przez 30 - 35 minut
Pięknie się prezentuje.. Polecam ;P
Ciasto:
Wszystkie składniki masy serowej dokładnie utrzeć , przełożyć do rękawa cukierniczego (lub woreczka z uciętym rogiem).
Żółtka utrzeć z połową cukru na puszystą , kremową masę , dolać olej i wodę , utrzeć ponownie. Białka ubić z resztą cukru na sztywną pianę i dodać do masy żółtkowej. Do tego przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao , delikatnie wymieszać. Następnie przelać na wysmarowaną lub wyłożoną pergaminem blachę ( 20 x 30 cm ), wyrównać powierzchnię.
Przygotowaną wcześniej masę serową wyciskać na kakaowe ciasto tworząc kwadraty (czy też kratkę). Piec w temp.p. 180 st.C. przez 30 - 35 minut
Temperatura piekarnika : 180oC
Czas pieczenia: 30-35 minut
Pięknie się prezentuje.. Polecam ;P
Barwniki Spożywcze
Hejka, dzisiaj opowiem Wam o barwnikach spożywczych. Barwniki sparawiają, że ciasta, różne kremu itp. są kolorowe. Dają świetny efekt. Oto kilka zdjęć.
Super, prawda? Piszcie czy Wam się podoba :)
czwartek, 22 listopada 2012
Ciasteczka czekoladowe
Ciasteczka czekoladowe są kruche, pyszne i dość sycące. W sam raz, gdy dopadnie cię głód lub chęć na coś słodkiego. Wypróbuj ten przepis już dziś!
Składniki:
- 10 dkg mąki
- 20 dkg cukru
- 20 dkg czekolady
- 7 jajek
- 10 dkg migdałów
Ciasteczka czekoladowe - sposób przygotowania:
Żółtka z cukrem utrzyj, wsyp obrane i posiekane migdały, utartą czekoladę, mąkę, a na końcu ubitą pianę z białek i lekko wymieszaj. Masę wykładaj łyżką na natłuszczona blaszkę. Wstaw do średnio nagrzanego piekarnika na 25 minut.
środa, 21 listopada 2012
Masa cukrowa
Hej. Na początku: masa cukrowa. Super się nią ozdabia ciasteczka. Ten przepis wypróbowałam i naprawde polecam:
Opis:
Masa cukrowa idealnie
nadaje się do dekoracji ciast, ciasteczek i tortów. Jest plastyczna, możesz
pokryć nią górę ciasta i ulepić z niej drobne ozdobne
elementy.
Sk3adniki:
- 40 dag cukru pudru,
- 50 g glukozy (może być w proszku),
- 2 łyżeczki żelatyny,
- 35 ml wody,
- olejek zapachowy.
Żelatynę namocz w zimnej wodzie. Naczynie z nią umieść w garnku z gotującą się wodą i energicznie mieszaj aż do rozpuszczenia. Nie pozwól jej się zagotować! Jeśli jednak tak się stanie, zacznij wszystko od nowa. Do rozpuszczonej żelatyny dodaj glukozę i dokładnie wymieszaj, możesz za pomocą miksera. Zostaw do ostygnięcia. Do wystygniętej żelatyny z glukozą dodaj olejek zapachowy i stopniowo dosypuj przesiany cukier puder, mieszaj masę ręką. Wyrabiaj ja, aż osiągnie plastyczną konsystencję. Przed rozwałkowaniem masy posyp stolnicę mąką ziemniaczaną lub rób to na papierze do pieczenia.
wtorek, 20 listopada 2012
Hejka ;P
Stworzyłam tego bloga, ponieważ ubóstwiam gotować, piec i dekorować. Chciałabym się podzielić moją pasją, mam nadzieje że wam sië spodoba.
Zdjęcia będe brała z internetu XD
Zdjęcia będe brała z internetu XD
Subskrybuj:
Posty (Atom)